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Alimentation: Les Fruits Et La Cuisine

Alimentation: Les Fruits Et La Cuisine

Dans la cuisine occidentale, un fruit, au sens large, est un aliment végétal sucré et est considéré essentiel à l'alimentation en apportant certaines vitamines et des fibres. On y distingue généralement: - les agrumes : citron, orange, pamplemousse -...

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Formation Du Fruit

Formation Du Fruit

Le fruit se forme à partir de la fleur qui a été pollinisée: La formation du fruit résulte de la transformation du pistil après la fécondation, ou parfois sans fécondation (on parle dans ce cas de parthénocarpie). C'est plus précisément la paroi de l'ovaire...

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Fonction Du Fruit

Fonction Du Fruit

Le fruit remplit deux fonctions successives au cours de son développement. La première est de protéger les graines en formation, contre les contraintes climatiques et contre les animaux (le jeune fruit n'attire pas les animaux). La seconde fonction est...

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Fruit Ou Légume ?

Fruit Ou Légume ?

Dans certains cas, la distinction entre fruit et légume devient délicate, certains fruits pouvant être consommés comme légumes, le melon par exemple, fruit couramment consommé en entrée, ou certains fruits cuisinés en accompagnement de plats de viande,...

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Relation Entre Fruits Et Légumes

Relation Entre Fruits Et Légumes

Ce diagramme de Venn simplifié montre la superposition dans la terminologie entre « légume » au sens culinaire et « fruit » au sens botanique. Alors que « fruit » a une double acception selon que l'on se place dans le cadre de la cuisine ou de la science...

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